Oliwka oliwa to jeden spośród niezwykle szanowanych tłuszczów roślinnych na świecie, szczególnie znany w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie tylko w kuchni, lecz zarówno w medycynie naturalnej i pielęgnacji. Pośród nowych rodzajów oliwy na specjalną uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za towary najwyższej jakości. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, i dalej poddawane różnym procesom przetwarzania, które mają wpływ na jakość oraz wartości gotowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej stopień kwasowości. Oliwa extra virgin ma niewielką kwasowość, która sięga maksymalnie 0,8%, co mówi o jej cennej klasie. Im mniejsza kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i lepsza. Oliwka oliwa virgin, choć również tłoczona na zimno, ma dość większą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają też z poziomu zanieczyszczeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie powinna posiadać żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt posiada takie cechy, nie może być kwalifikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może mieć odpowiednie defekty, co jest możliwe w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za najwyższej jakości oliwę, można znaleźć w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak również online. Dobór dobrego źródła uzależniony jest od paru czynników, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące stylu i budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być idealnym wyborem dla koneserów oliwa vergine, https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zazwyczaj dokładniej wybierane. Zakupy online są optymalnym wyjściem dla tych, którzy pragną posiadać dostęp do wielkiego asortymentu oliw z całego świata, bez potrzeby wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu popularnych firm oliwy extra vergine, w tym do produktów prosto od producentów.

Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest różnorodnym składnikiem kulinarnym, który można zastosować na dużo rodzajów, również w kuchni, jak również poza nią. Dzięki swoim wartościom smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najwybitniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy świetne, walory zarówno smakowe, jak również lecznicze, czynią ją szczególnie praktycznym dodatkiem w kuchni, a dodatkowo składnikiem domowej kosmetyki.